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1.材料:大米(隔夜)200g ，鸡蛋2个 ，油炒火腿1根 ，做法香菜2根 ，酱油家常简单盐少许 ，炒饭常酱油少许 。法酱饭
2.正式炒饭之前 ，油炒所有材料都要准备好 。做法先炒鸡蛋 ，2个鸡蛋入碗 。加一点盐。然后拉开 ，油锅就热了 。一定要加热 ，倒入蛋液 ，快速翻炒 ，盛出待用 。火腿切丁 。将欧芹和细香葱切碎备用 。
3.烧热油锅 ，加入少许油 ，炒出葱花 。然后倒入米饭。隔夜米饭 。最好从冰箱里拿出来 。如果有硬饭团 。加一点水 。然后中火翻炒米线 。这个过程很重要 ，米粒能不能分离就看这一步了 。不要生气 ，容易烧坏。用中火翻炒 ，直到米饭散开 。
4.饭散了以后 。加入煎蛋和火腿丁继续翻炒 。始终保持防火介质。然后加盐继续翻炒 。
5.最后一步 ，加入适量酱油 ，翻炒均匀。确保酱油涂抹在每一粒米饭上 。加酱油的时候可以先倒在铲子上，最好不要倒在米饭上。然后加入香菜末翻炒均匀 。
主料 ：
米饭适量
辅料：
鸡蛋3个
葱花适量
黄瓜适量
胡萝卜适量
调料：
酱油2勺
蚝油1勺
味精适量
做法 ：
1.葱花 。
2.鸡蛋。
3.黄瓜 、胡萝卜切丁 。
4.米饭 。
5.米饭中倒入两勺酱油 。
6.一勺蚝油 。
7.搅拌均匀备用 。
8.鸡蛋打入碗中 。
9.油热倒入蛋液 。
10.用筷子顺着一个方向迅速搅拌 。
11.鸡蛋成型后倒入拌好的米饭 。
12.将米饭炒散 。
13.放入黄瓜 、胡萝卜丁 。
14.炒断生 。
15.放入味精、葱花 。
16.炒匀出锅
1 、食材 ：肥牛170克 、椰菜半个 、鸡蛋2个 、姜蓉半汤匙 、酱油1汤匙 、鸡精适量 、盐适量 、黑胡椒粉适量 、米饭3碗 。
2 、把冰冻的肥牛取出切成小碎块 ，加酱油 、姜蓉拌均 。
3 、椰菜切成不太长的丝块 。
4 、锅烧热放油，打入鸡蛋 ，用筷子炒散盛起。
5 、锅加油烧热，放入肥牛碎块炒至七分熟盛起 。
6 、锅再加油烧热 ，倒入切好的椰菜至半熟 ，倒入鸡蛋 、肥牛 、鸡精、盐 、黑胡椒粉快速翻炒，关小火把米饭倒入炒均即可 。
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